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第七十四章 美味除夕家宴（第3页）

年夜饭，家庭聚餐，这样的安排等级分明，可见亲疏，看起来似有些淡漠无味。但古人的阶级观念很森严，无论是家庭内部还是公共场合，尊卑有别都是必须的。

大多数人家，姨娘与姨娘所出的孩子，还没资格参加家宴呢，连家如此，已经算很有人味了。

大家自觉地落座，正要上菜呢，连四爷总算是赶到了。

原主记忆中对这位四叔印象最为模糊，甚至都不知道他长什么样儿，这让连子心不由地打量起他来。

这位四叔看上去很还年轻，最多三十出头，身形颀长宽肩窄背，一袭合体的水色直裾襕袍，革带束腰，足蹬乌皮靴。面容清瘦，五官端正，墨发散系，眉尖轻挑着一抹清高，可以感觉出这人很努力地往读书人气质的路线发展，但效果并不怎么好，官僚气息倒是挺浓的。

“呵，连通判怎么来得这么早啊？这还没上菜呢。”老太太一顿冷嘲热讽。

“母亲……儿错了，实在是那边有点官务脱不开身。”连四爷诚恳地解释。

“是，你这大官忙得很，年年都得让这一大家子等着你，架子大的哟！”老太太继续不客气。

“以后一定不会了，不会了！母亲哥哥嫂嫂原谅我，待会向祖我自罚三杯赔罪可行？”连四爷还算是个脾性温和大度的人。

大家都纷纷帮连四爷说好话，这才哄得老太太开了颜。

连四爷在连老大旁边坐下，抬手夸张地抹了把并不存在的汗，小小声说：“谢谢各位帮我了，不然今儿我得被母亲罚去面壁了，恐怕年夜饭都吃不上咯。”

听见的人都掩嘴直乐，老太太也佯怒地瞪了他一眼。

连子心觉得，老太太必是极疼这个小儿子的。

人总算是到齐了，除夕家宴也正式开始。

一众丫鬟们轮番上菜，先是主桌的菜，首先端上来的竟然是汤。

然却不是用的汤盆，而是一个一个的汤盅，每人都有一盅汤。

老太太的是香橙酿多宝鱼丸汤，多宝鱼肉打成指头大小的白色鱼丸，酿入香橙的酸甜，汤色金澄澄的，完全无鱼腥味，只余淡淡橙香，光闻着就已胃口大开。

四位大爷和两位嫡少爷的汤是双黄羊肉汤，里面搁了黄芪、胡萝卜、当归和羊肉，羊肉炖的烂烂的，入口即化，汤汁有浓郁的药味，但却很香。此汤是极好的冬季养身汤，暖胃散寒、扶正培本。

四位夫人的是枸杞海参鸽蛋汤，鸽子蛋一颗颗莹白光滑，用特殊的手法处理过，里头的鸽蛋黄吃起来香味浓郁，海参弹牙鲜香美味，红红的枸杞漂浮其上，色香味皆是俱全，也有补肝肾、益精气、丰肌肤的功效。

三位小姐和子俊小少爷的汤，则是伞菇鸭茸汤，伞菇片蘸上鸭茸糊煎至金黄，再浇上熬好的老鸭高汤，铺上烫熟的小白菜、撒上碎葱，最后再浇上几滴香油。雅趣简洁，很适合小孩的口味。

老瓜师傅和海参师傅的手艺根本不用说，顶呱呱的。

汤一上来，每个人都忍不住先尝上几口，然后一尝，不小心就去半盅。

紧接着就是上热菜：

海带鸡柳烩、水晶翡翠虾、糖醋红酥鱼、肚丝金银片、米酒脆小排、石耳煨老鸭、酱爆腰花、腐乳肘子、卤汁南瓜、葱香芥菜心、素细粉签儿、烤冬笋。

有热菜自然就少不了凉菜：

蒜泥豌豆黄、糖醋五香丝、炝拌爽口笋。

还有一个羹：松仁豆腐鲜贝羹。

总共十六道菜，满满一桌，足够丰盛。

虽然连子心很清楚两位师傅的手艺，但对着这桌子菜还是很迫不及待的想尝一尝。不对，确切的说，恰是因为她清楚两位师傅的手艺，所以才更迫不及待。

但是别桌都还没上菜，这桌的大人们都还没动筷子，她也不能动啊，所以只能鼓着腮帮子，瞪着眼等着，默默催眠自己：我不饿我不饿我是淑女我是淑女要矜持要矜持……

等这桌的菜上得差不多了，另外四桌也开始上了。

姨娘们的菜是一式两份，一桌十个热菜：

锦绣小排骨、豆浆小海鲜锅、酥炸椒盐鹌鹑蛋、四宝鸡胗、龙眼玉米虾仁、鱼唇炖三宝、葱烧酱牛柳、蒸酿尖椒笋、干锅菜头花、栗扒白菜。

两个凉菜：豉椒粉丝杂蔬、干香马兰头。

两个热汤：剑花川贝炖水鸭、莲子鸡蛋蜜枣汤。

庶少爷小姐桌，九个热菜：

冬瓜汆丸子、红油焖大虾、腊肉糯米卷、滑蛋鲜鸡茸、茶香小虎皮蛋、松子玉米片、三丝金针菇、三色蔬菜包。

两个凉菜：酸甜西芹豆腐、海苔脆黄瓜。

一个汤一个羹：南北杏鹧鸪汤、干虾鸡蛋羹。

整整五桌子的菜，没有一样重复的，足见两位师傅的厨艺功夫。

也足见连家在吃上面的重视，这种水准的年夜饭，皇室贵族应该是比不上的，但在大户人家之中，应该算得上佼佼者了！

因为年年如此，所以在座的就算是年纪最小的几个小孩都懂规矩，主桌的人没动筷子之前，他们是不能动的，即使整间屋子已经被香味溢满……也要忍！

还好老太太并没有为难大家，说了两句话，拿起筷子宣布开动。

看着众人都纷纷动起来，连子心也不客气了，对着觊觎以久的那盘米酒脆小排发起进攻！

一时间无话，入耳全是喝汤、咀嚼、吞咽、挟菜的声音……

不过连家人无论是大人还是小孩，平日里最不缺的就是美食，大鱼大肉也都已经吃惯了吃腻了，所以面对这丰盛的年夜饭，表现的都挺稀松平常，大家就着新鲜劲儿埋头吃了一小会，席间的话就开始多起来了。