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第 3 章江南熟醉蟹(第2页)

菊花开得正好,又是四君子,此情此景下,若能作画题词,那真是雅趣至极。

可赴宴的多是满蒙贵妇,别说精通诗词,单是识得汉字的人都极少,就只能干巴巴的听着花农讲解,难得有人夸赞几句,底下无人接应,颇为尴尬。

如此,赏花一茬很快就揭过了。

不过赏菊和品蟹通常是一道儿的,待入座后,侍女们开始上菜。

今日的主菜便是蟹,据说是苏州产的,似乎很不得了,庄亲王福晋说它来历时引经据典,眉飞色舞。

蓁蓁想起她之前在花园里的

表现,分明是不通文墨的样子,如今这模样,八成是提前背的稿子。

但不得不承认,她说得极有诱惑力,蓁蓁悄悄用手帕擦了擦脸,实际上是为了擦拭口水。

终于,庄亲王福晋讲完了,正式开宴。

第一道菜叫清蒸大闸蟹。

侍女熟练的解开丝线,先用剪刀将蟹脚蟹钳剪下,再用圆锤敲打蟹壳四周,又拿长柄斧破开蟹壳,最后用镊子取出蟹黄和蟹肉。

蟹黄颜色鲜亮艳丽,是如同晚霞般绚烂的橘红,又泛着油光。

蓁蓁咽了咽口水,拿银勺舀了一勺放入口中,沙沙的口感,有些像蛋黄,却更为鲜美,沾了蘸料后,滋味更甚。

蟹肉则是晶莹的雪白色,入口有一股鲜甜感,肉质细腻又紧实,令人回味无穷。

不过这样的蟹一人只一个,因为后头还有更好的,若在这吃太多了,肚儿可就装不下其他的。

第二道是江南熟醉蟹。

据说是先将蟹蒸熟,再用黄酒、冰糖、陈皮等调制成醉卤,使熟蟹浸泡在卤汁中,最后淋上茴香封层,如此浸泡十二个时辰,方可享用。

果然,一掀开盖子,蓁蓁便闻到了浓郁的酒香,甜甜的很好闻,她使劲吸了好几口,然后头就有点晕晕的。

荷香见她神色不对,俯身她耳边轻唤了两声,又递了一杯姜茶给她喝。

姜茶口感辛辣,味儿也有些冲,很快就让蓁蓁清醒过来。

剥蟹的侍女已经将蟹肉剔好,蓁蓁夹了一筷放入嘴

里,许是经过腌制,这道蟹肉尝起来更为清甜紧致。

微风拂过时,院中桂花飘落,芳香四溢,这盘中的蟹肉也多了几分诗意。

后头还有香辣蟹、蟹肉粉丝煲等名菜,但许是酒意上头,蓁蓁晕呼呼的,忘了具体的味道,只记得很好吃很好吃。

螃蟹这东西性寒,不宜多吃,只备了四道。

席面撤下后,众人又闲聊了一阵,便各自告辞回府。

过了十来日则是礼亲王府的寿宴。

这回可比上回要热闹些,还请了颇有名气的戏班子助兴。

巴雅拉氏带着蓁蓁认了人,便叫她跟着四格格去跟小姑娘们玩。

中午的席面开得早,吃过后又去小花园听了几折戏。

这一日过得也算有趣。

除了出府作客,蓁蓁便在家中读书学画,抚琴下棋,偶尔还会去厨房学做菜。

她对人类的一切日常活动都充满了好奇,都想试试。

舒舒觉罗氏疼爱小女儿,对她也没太严厉的要求,只当孩子玩闹,所以蓁蓁学得特别欢乐。

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