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日照小说>北宋夜市的出现 > 第20章(第1页)

第20章(第1页)

陆氏正在烧火,听到这话也将脑袋凑过来,还没靠近,就闻到一股难言臭味儿,她跟张婆子是一个想法,咋能这麽糟蹋东西呢。

张婆子就要伸手进坛子里捞,看看把豆腐晒干再吃。穷苦百姓是不舍得糟蹋东西的。放坏了也得想尽办法挽救。

她刚要伸手就被张希瑶拦住,“阿奶,就是这个味儿。不是坏了。我要做的就是臭豆腐!”

张婆子眼睛一瞪,都不可置信了,“臭豆腐?!你故意把豆腐放坏?你这丫头是缺心眼吗?你放臭了,谁买!人家不会吃鲜豆腐吗?”

“阿奶,你不懂,这臭了才好吃。”张希瑶让她别动,“不信的话,我做一份给你尝尝。”

她将豆腐捞出来,里面已经发黑发青,颜色不好看。像是从锅底捞出来似的。

她捞好后,又要起锅烧油。张婆子捧着油罐不撒手,“咱家这点猪油要吃一年的。你这麽糟蹋东西,我可不答应。”

不仅是她,陆氏也是满脸不赞成,还劝张希瑶,“听你奶的吧。这油金贵着呢。”

张希瑶不想跟两人掰扯,直接说自己给钱。张婆子才忍着肉疼,给她挖了一勺子。

这勺子不是汤勺,农家没有那麽金贵的东西,这勺子是盛稀饭的木汤勺,一勺子下去,张婆子直接给了张希瑶后背一巴掌,嘴里实在没忍住,“早知道你这麽糟蹋东西。我就不该让你阿爷给你钱。”

这丫头真的是糟蹋她老婆子的一翻好意。要是老头子知晓孙女糟蹋好东西,肯定会对阿瑶没好印象。

张希瑶才不管他们怎麽想,她现在只全神贯注煎她的臭豆腐。

不是她不想炸,实在是油不多。她煎了三十来个,一勺子油就没了。她就开始调味。

加入茱萸酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱和姜末,张希瑶让张婆子先尝一尝。

张婆子正生她的气呢,根本不给面子,“我可吃不起!”

张希瑶也不劝,就让陆氏尝。

陆氏是家里胃口最大的。每次吃完饭,都是陆氏把汤汤水水扒进自己碗里。可见她根本没吃饱。

这会儿张希瑶叫她,陆氏得尝啊,这麽贵的吃食,不吃不是更浪费,一口咬下去,外脆内软,味道香浓,有股很特别的味道。

陆氏当即眼睛一亮,“好吃!越嚼越香!这居然挺好吃。”

张希瑶脸上露出得意的神色,也夹了一块豆腐给张婆子。

张婆子见大儿媳吃得那麽香,觉得她的表情太夸张了,“你是好东西吃得太少了吧?!连块臭豆腐也觉得香!”

陆氏讪讪地,她娘家很穷,从小到大没吃过饱饭,对着块发臭的豆腐吃得直流哈喇子也确实不该。

张希瑶可不管她们的眉眼官司,只催促阿奶快尝尝。

张婆子到底不舍得糟蹋东西,那麽多好东西调味,又炸又泡的,这麽多东西放进去,不吃就白瞎了,她不吃谁吃。

她凑到鼻端闻了闻,油炸后的臭豆腐臭味倒是比刚刚轻了许多,她咬一口,汁水四溢,茱萸的辣,芝麻的香,蒜的辛辣,各种调料搭配到一起,让她的味蕾多了好几个层次,真是无与伦比的美味。

她有点不敢相信,这东西居然如此好吃。

张希瑶见阿奶的表情就知道她也爱吃,于是故意凑到阿奶面前,“能卖钱吗?”

张婆子此时哪还顾得上自己的脸面,她期待地问,“这东西成本多少钱?”

张希瑶就挨个给她算,豆腐十斤要40文,还要盐腌制,油炸……各种调味料七七八八加在一起,四块豆腐为一份,卖四文钱,她能赚一半。

张婆子倒吸一口凉气,“你这成本也太高了。”

“那也没办法!想要好吃,调味料必不可少。”张希瑶觉得自己还算会过日子的。像葱、蒜、芝麻、香菇、冬笋和白酒全用家里的。她已经尽量节省成本了。

张婆子看着剩下的豆腐块,“那就去卖吧。今天肯定是来不及了。明天再去。”

张希瑶欢喜应了。她还要继续準备调味料。

等中午,家里人全回来,张希瑶就把炸好的臭豆腐端上桌。

每人一块,数量不多。家里人一开始闻到臭味儿,还以为它放坏了,可是吃过之后都觉得好。当然也有不吃的。比如许氏闻不得臭味,连吃都不吃。

张婆子再次品尝,眉头皱紧,“已经有点回软,不脆了。你想卖得好吃,还得现炸才行。”

家里就有现成的炉子和砂锅,张婆子就吩咐张二伯跟着一块卖,到时候帮着背东西。

张二伯二话没说就答应了。

家里人一开始对这臭豆腐还是很看好的,可直到张希瑶说四文钱买四块,他们就觉得这价钱太不靠谱了。

“你这也太贵了。一斤豆腐卖四文,能切十六块。你比人家贵了四倍。镇上有钱人是多,但他们也不是冤大头啊。”张大伯觉得侄女这价钱太不靠谱。

张二伯也觉得太贵了,“就像我在村里收鸡蛋。我收的价格是一文钱一个,我到城里卖一个是一文一。咱们把价格提高一点,才有人买。你翻了四倍。你想上天啊!”

“我这是独门生意。我之前在镇上看过了,没人卖这个吃食。卖贵点也不怕。”张希瑶对臭豆腐很有信心。

张家人不看好,但是豆腐已经买回来了,而且又搭了那麽多好材料调味,不卖肯定不行。

于是第二天一早,张希瑶、张二伯和张婆子就跟着一块去卖。

是的,张婆子也跟过来。她实在怕孙女的臭豆腐砸手里,到时候连嫁妆都没了。

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