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第48章 卤猪蹄（第2页）

“妈妈，什么时候能吃呀？”渺渺仰着头问，小手拽着她的衣角。

“得等熏过才行。”宋以安蹲下来平视她，“明天爸爸垒个熏炉，用柏树枝慢慢熏。。。”

“还要等明天啊。。。”姗姗的小脸垮了下来。

时东一把抱起她：“急什么？好东西不怕晚！”

他用胡子蹭她的小脸，“等过年时，咱们的腊肉炒蒜苗，腊肠蒸米饭，保准香掉你们的小牙！”

姗姗被他逗得咯咯大笑。

灌完腊肠，也将近中午了，宋以安开始安排午饭。

刚杀的年猪，猪蹄儿还新鲜着，宋以安想吃卤猪蹄儿。

时东：“想吃就吃呗，过年的时候若再想吃，去县城买几个不就行了。”

宋以安深以为然。

时东把四只肥硕的猪蹄提走过来，上面还带着些细小的绒毛。

宋以安眼睛一亮，接过来放在案板上，用火钳烫掉残余的猪毛。

她早就准备好了卤料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，还有赵婶子带过来的橘皮。

大铁锅里的水烧开后，宋以安把焯过水的猪蹄放进去，加入料酒、生姜和葱段。水再次沸腾后，她撇去浮沫，然后放入所有香料，又倒了小半碗酱油和一把冰糖。

“以安，你这卤水真香！”王婶先两小只凑过来闻。

宋以安笑了：“秘方！等会儿卤好了您先尝。”

“那感情好，今儿个有口福了！”王婶笑得合不拢嘴。

两个时辰后，香味飘得满院子都是。

宋以安用筷子戳了戳，猪蹄已经软烂，胶质都炖出来了，卤汁浓稠发亮。

“成了！”宋以安掀开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。猪蹄呈现出诱人的酱红色，表面油光发亮，颤巍巍的，好像轻轻一碰就会骨肉分离。

众人盯着锅里，双眼发亮。

午饭时分，桌上摆了几个炒菜，最中间摆着卤猪蹄，油光水滑的，撒了一小把葱花。

“都别看了，快动筷子吧。”

时东咬了一大口，猪蹄软糯弹牙，卤香浓郁，胶质粘嘴，好吃得他眯起了眼睛：“香！比县里饭馆的还香！”

“大嫂手艺真好，”从后山回来的赵瑞边吃边夸，“这卤汁都能卖钱了。”

宋以安眼珠转了转，卖钱这个事情……

没准儿真能成！

自家现在可是开着养殖场的啊！

再把这小卤味一做，多少能整出个绝味猪蹄儿来啊！

宋以安那颗想要发财的心又蠢蠢欲动了！

还没等到她施展发财计划，卤猪蹄的香味先引来了不速之客。

陈秀芬背上背一个，怀里抱一个，在门口狠狠跺脚：“呸，关起门来吃独食，生的孩子没屁眼儿！”

声音大得生怕屋里的时东宋以安听不见。